Regen wir uns jetzt im Ernst über Burger King auf? Ich meine, es ist sehr gut, dass Wallraff und sein Team erneut die Missstände von Burger Kind aufdeckt haben.
Doch wundert es tatsächlich jemand?
Zu meiner Person, ich war Crew Trainer beim Golden M und habe dort auch als Verkäufer gearbeitet. Dann habe ich als Bäckereiverkäufer gearbeitet. Diese Arbeiten habe ich gemacht, um nicht ins Hartz 4 zufallen.
Was hat das letzte mit Burger King zu tun? Ganz einfach, es waren alle Franchise Unternehmen, und ganz wenige Filialen gehören dem eigentlichen Mutterkonzern heute noch.
So lässt sich leicht sagen, der Franchise Unternehmer ist an allem schuld, den die Mutter hat ja alles dafür getan, dass dort alles 100 % läuft.
Eins auch vorweg, ich möchte nicht entschuldigen für die katastrophalen Bedingungen wegen der Hygiene. So etwas geht einfach nicht, und ist nicht entschuldbar.
Wo wir beim Thema Hygiene sind, wird natürlich auch gespart. Der Chef eines Betriebes muss ja die Hygieneartikel des Mutterkonzerns kaufen. Diese sind echt teuer, und am Monatsende merkt man dies bei der Monatsbilanz. Man darf keine externen Sachen kaufen, denn diese sind nicht lizenziert. Als ich da arbeitete, hieß es immer, sehr sparsam mit diesen Produkten umgehen. Ein Sprühstoß reicht, oder lieber eine halbe Kappe für den Boden Fliesen Reiniger. Oder den Backofen, nicht täglich beide sauber machen, sondern einen Tag der und nächsten Tag den anderen. Als ich dann eine Scheuermilch mitgenommen habe, weil diese besser war, hieß es, lass dich bloß nicht erwischen.
Es ist reine Kosten – Nutzen Rechnung, die dort aufgemacht wird. Denn der Franchise Unternehmer will ja auch noch Geldverdienen. Also muss er ja sparen, wo es geht.
Thema Lebensmittel – Fleisch. Was wir da gesehen haben, ist leider Alltag, denn wir Verbraucher haben uns dies selber zuzuschreiben.
Jeder von euch kennt das, man steht an der Schlange an, und man möchte sofort sein essen haben. Oder nicht? Es wäre einfach besser, wenn wir wie in einem normalen Restaurant Zeit mitbringen würde. Zu meiner Zeit war es so, dass der Betrieb wusste, wann Stoßzeiten sind. Demnach wurde schon vorproduziert. Nach neusten Standard muss es ja alles frisch sein. Doch hat der Kunde wirklich die Zeit, warten zu können? Doch der Kunde will alles sofort haben, also muss man vorproduzieren. Diese werden dann in Haltezeiten boxen getan. Je nach Produkt können diese halt so lange aufbewahrt werden. Ich weiß aus meiner Zeit, wenn man alles richtig macht, und zu richtigen Zeit entsorgt, das Fleisch, Brötchen und Gemüse hat man einen Berg voll Müll, das sich der Betrieb gewaschen hat. Dies gibt dann auch wieder ein dickes Minus, am Tag. Also versucht man, wenn es geht, alles ein wenig zu strecken. Oder glaubt einer von uns, dass der Burger X nur für uns gemacht wird. Man schneidet die Zwiebeln frisch, zupft den Salat, und schneidet die Tomaten frisch. Wie war das mit dem ungeduldigen Gast? Da treffen Wunschdenken und Realität nicht zueinander.
Wer will allen Ernstes jede 30 Minuten, oder wie lange das Fleisch haltbar ist, 5 bis 10 Teile wegschmeißen, wenn der Kunde ausbleibt. Wir müssen selber uns an die eigene Nase fassen, ob wir tatsächlich in manchen Großstädten in einem Umkreis von 1 km 3 vom MCD und Burger King brauchen. Diese Verschwendung von Mensch und Ressourcen hat uns gerade zu dem Abgrund gebracht, den wir jetzt erleben. Fressen statt nachzudenken. Alles in Übermaß und am besten gleich und sofort.
Zuletzt noch die schlimmen Bedingungen der Mitarbeiter. Wundert es echt jemanden das die Mitarbeiter von Burger King jetzt nicht wie ein Banker glücklich zur Arbeit geht. Bevor der Mindestlohn auf 12,00 Euro angehoben wurde, haben die 10,15 Euro bis 10,45 Euro verdient. Jetzt Gewinnfrage zu jeden, der das liest, würdet ihr für das Geld arbeiten wollen? Dann jeden Tag noch von Kunden anschnauzen lassen? Aber müsst diesen Job machen, weil es sonst ins Hartz 4 geht? Ich denke keiner von uns würde da mit Hurra arbeiten, im Gegenteil es ist eine muss Arbeit. Wer macht diese Arbeit, meistens Frau, die mit Kind. Diese können diese Arbeit machen, weil man ja ihnen die Zeiten wo sie arbeiten möchten frei entscheiden können. Darum finden diese Firmen wie Burger King und Ko. noch Mitarbeiter. Dazu kommen Menschen, die aus Kriegsgebieten geflüchtet sind. Die wollen arbeiten, aber das ist ihre einzige Chance erstmal wo zu Arbeit zukommen. Das Beste kommt ja noch, wenn der Arbeitgeber meint, dass man noch nicht so fit ist für diesen Job, wird man gefragt, ob man bei der Agentur für Arbeit nicht fragen könnte, ob man die Probezeit von AFA bezahlt bekommt. Denn das müsse man doch verstehen. So kann man ja den Betrieb noch besser entlasten, weil er quasi nichts für einen bezahlt. Und nach der Probezeit wird man entlassen, weil man ja dann eine Lohnerhöhung bekommen sollte, doch dann ist man zu teuer.
Das ist auch ein anderer Blick über die sehr gute Doku von Wallraff und seinem Team …
Es wäre schön, wenn es beim Kunden klick machen würde. Denn man weiß seit langem, dass dieses „Essen“ nicht gesund ist. Wenn man heute guckt, was so etwas kostet, wenn eine Familie essen geht, da kann man ein gutes Essen in Bioqualität zu Hause zaubern, und ist nahrhaft.
Danke fürs Lesen …
Mein Blog "Querläufer" 